|
2026年03月14日 09:00-12:00 亚论酒店-东屿D厅 |
主持人：刘爱东 研究员，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长 |
氨基酸的功效研究及应用 |
| 2026-03-14 09:00-09:20 特殊膳食用食品中氨基酸的应用与标准制定 |
| 2026-03-14 09:20-09:40 你所不了解的氨基酸代谢：肠道菌群的角色 |
| 2026-03-14 09:40-10:00 L-茶氨酸的功效研究与应用 |
| 2026-03-14 10:00-10:20 芳香族氨基酸菌群代谢产物通过肠道免疫预防肥胖 |
| 2026-03-14 10:20-10:40 谷氨酸：从安全营养素到减盐 |
| 2026-03-14 10:40-11:00 中国食品用氨基酸产业发展展望 |
| 2026-03-14 11:00-11:55 圆桌会议主持人： |
| 2026-03-14 11:55-12:00 |
|
2026年03月14日 09:00-11:50 亚论酒店-东屿B厅 |
主持人：李凤琴 研究员，国家⻝品安全⻛险评估中心 |
| 2026-03-14 09:00-09:20 甜蜜新视角：代糖的分子特征、功能特性及在食品中的应用周津，恩喜村（上海）食品有限公司研发总经理 |
| 2026-03-14 09:20-09:40 合成生物学驱动D-阿洛酮糖绿色合成新路径陶勇 研究员，中国科学院微生物研究所 |
| 2026-03-14 09:40-10:00 D-阿洛酮糖高效生物转化：关键酶的挖掘、改造与催化效率提升 |
| 2026-03-14 10:00-10:20 D-阿洛酮糖人体代谢组学分析及其健康效益评价的临床循证 |
| 2026-03-14 10:20-10:40 甜味依旧、健康升级：功能糖应用矩阵构建及挑战黄建 研究员，中国疾病预防控制中心营养与健康所 |
| 2026-03-14 10:40-11:45 圆桌会议：中国功能糖的产业赛道及发展主持人： |
| 2026-03-14 11:45-11:50 |
|
2026年03月14日 09:00-11:20 亚论酒店-云亭 |
| 2026-03-14 09:00-09:20 新质蛋白-未来食品的核心生产力 |
| 2026-03-14 09:20-09:40 多源新质蛋白资源挖掘：从昆虫到微藻的营养潜力与功能开发 |
| 2026-03-14 09:40-10:00 AI驱动新质蛋白精准设计：功能定制与产业落地的双重突破陆柏益 教授，浙江大学 |
| 2026-03-14 10:00-10:20 新质蛋白食品化创新：口感优化、场景拓展与健康价值升级 |
| 2026-03-14 10:20-10:40 从营养评价到产业应用 ——安琪微生物蛋白开发之路 |
| 2026-03-14 10:40-11:20 圆桌会议 |